Einfache rezepte

Pita – Brot

Pita – Brot Zutaten für 4 Portionen: 500 g Mehl 15 g Hefe 300 ml Wasser, lauwarm 1 TL Salz 3 EL Öl (Olivenöl) Verfasser: Leen Die Hefe im Wasser auflösen. Dann die übrigen Zutaten hinzufügen und alles zu einem festen Teig verkneten. Unter einem Tuch eine Stunde gehen lassen. Den Teig zu einer 2 …

Einfache rezepte

Erdbeerkuchen mit Crème fraîche

Zubereitung 1. Schritt Den Obstkuchenboden mit der Konfitüre bestreichen. 2. Schritt Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Die Crème fraîche mit der Vanille, Zitronensaft und Zucker cremig schlagen. Die Schlagsahne unterheben. Die Creme auf dem Obstboden verteilen und glatt streichen. 3. Schritt Die Erdbeeren abbrausen, putzen und trocken tupfen. Auf die Creme setzen und …

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Apfelkuchen mit Streuseln vom Blech

Zutaten 300 g Mehl200 g Margarine oder Butter100 g Zucker1 Ei(er)1 Pck. Vanillinzucker6 Äpfel, z. B. Elstar350 g ApfelmusFür die Streusel:200 g Margarine oder Butter275 g Mehl125 g Zucker1 TL, gestr. Zimt1 Prise(n) Salzevtl.Walnüsse oder andereNüsse Zubereitung Teig: Mehl, Fett, Zucker, Ei und Vanillezucker zu einem Teig verarbeiten und auf einem Blech verteilen. Ich benutze …

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Pfannkuchen-Pfirsich-Torte

Zubereitung 1. Schritt Pfirsiche kreuzförmig einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, mit kaltem Wasser abschrecken, häuten. Abkühlen lassen, halbieren, entsteinen. Früchte in einem Topf mit Wasser bedecken, nach Geschmack Zucker und Zitronensaft zugeben, ca. 3 Min. kochen. 2. Schritt In einer Pfanne 3 EL Margarine schmelzen. Eier, geschmolzene Margarine und Buttermilch glatt rühren.Mehl, Backpulver und 40 …

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Blätterteig-Dreiecke für Partys

ZUTATEN Für die Dreiecke: Blätterteig Schinken Scheibenkäse Blauschimmelkäse Mais aus der Dose Camembert Wurst Basilikum (frische Blätter) Eigelb zum Bestreichen Sesamsamen zum Bestreuen Für die Tomatensoße: Pürierte Tomaten Oregano Pfeffer Knoblauch ZUBEREITUNG Den Blätterteig auftauen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn und breit ausrollen. Die Platte mit Tomatensoße bestreichen (siehe Punkt 2). Pürierte Tomaten in …

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Vanillepudding-Apfel-Kuchen

Zutaten Basis: 500 g Blätterteig 1,5 Pck. Löffelbiskuits Für die Apfel-Schicht: 5-6 Äpfel 1 Pck. Zimtzucker Für den Pudding: 800 ml Milch 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack Zubereitung Blätterteig ausrollen und halbieren. Die eine Teigplatte auf ein Backblech mit hohem Rand geben und mit Löffelbiskuits belegen. (Ich habe ein …

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Kärntner Buchteln

Beim letzten Kochworkshop im Januar haben wir u.a. Buchteln gebacken. Superlecker waren sie und der Teig war richtig schön locker und flaumig. Nur empfand ich damals den Hefegeschmack als recht dominant. Das Originalrezept verlangt auf 500 g Mehl einen Würfel Hefe. Ich probierte es heute mit weniger Hefe und habe ein wunderbares Ergebnis. 125 g …